Trois approches, trois philosophies : comprendre les différences de vinification entre vins naturel, bio et biodynamique
Vin bio (ou vin issu de raisins en agriculture biologique) : respecte un cahier des charges européen précis, garantissant l’absence de pesticides et d’engrais de synthèse à la vigne. Depuis 2012, la vinification aussi est partiellement encadrée...
Biodynamie et bio : comprendre ce qui distingue vraiment ces vins
Le vin bio : un cadre réglementéLe vin bio n’est pas qu’une question de mode. Depuis 2012, l’Union européenne encadre officiellement la production de vin biologique via un cahier des charges précis (Règlement europ...
Vin naturel et bio : cousins proches ou vrais jumeaux ?
S’il y a bien une confusion tenace autour du vin naturel, c’est sa ressemblance (ou non) avec le vin bio. Dans beaucoup d’esprits, la frontière est floue : “naturel”, ça veut dire sans chimie, donc… bio, non...
Vin naturel, vin bio, vin biodynamique : décryptage des différences
D’un côté : le vin conventionnel, dominant, défini par l’utilisation généralisée de pesticides, de produits œnologiques de synthèse et de techniques correctives lors de la vinification. De l’autre, des alternatives qui interpellent...
Quels sont les points de friction autour de la définition du vin naturel ?
Le premier point de tension repose sur une question essentielle : comment définir le vin naturel ? Contrairement aux vins conventionnels, bien encadrés par des réglementations nationales et européennes, le vin naturel échappe à une législation stricte. En...
Les bienfaits écologiques du vin naturel : un pas vers un avenir durable
Pour commencer, une mise au point s’impose. On parle de vin naturel pour désigner un vin issu de raisins cultivés en viticulture biologique ou biodynamique, vinifié avec le moins d’interventions possible. Cela signifie, en théorie...
Le vin naturel : fragilité ou force de caractère ?
Pour comprendre cette impression de fragilité, il faut revenir à la base de ce qu’est un vin naturel. Contrairement aux vins conventionnels ou même bio, les vins naturels sont vinifiés avec un minimum d'interventions en cave. Pas d'ajout...
Les clés pour reconnaître un vin naturel lorsque vous faites vos achats
Avant d’apprendre à trouver un vin naturel, clarifions ce qu’il est vraiment. En un mot : c’est un vin fait avec un minimum d’intervention, tant à la vigne qu’en cave. Il résulte d’un raisin issu de...
Les sulfites dans le vin nature : décryptage d’une question essentielle
Avant de répondre à notre question, rappelons brièvement ce que sont les sulfites. Les sulfites désignent les composés issus du soufre, principalement le dioxyde de soufre (SO₂), utilisés depuis des siècles dans la vinification. Ils...
Le vin naturel : pourquoi le qualifie-t-on de “vivant” ?
Avant d’aller plus loin, posons la base : un vin naturel est produit avec un minimum d’interventions, que ce soit à la vigne ou au chai. Et ici, quand on parle de “vivant”, il faut comprendre que cela dépasse...
Le vin naturel en Belgique : existe-t-il une définition légale ?
En Belgique, il n’existe aujourd’hui aucune définition légale du vin naturel. Contrairement à des termes régulés comme "vin bio" ou "vin biodynamique", qui impliquent des certifications spécifiques et des contrôles stricts, le "vin...
quelles sont les pratiques interdites dans le vin naturel ?
C’est probablement la règle la plus évidente (et celle qui revient sans cesse). En vin naturel, la biodynamie, le bio et la permaculture ne sont pas simplement "à la mode" : ils sont au cœur des pratiques viticoles. Cela...
Peut-on parler de vin naturel sans certification bio ?
Avant tout, mettons les bases : qu’est-ce qu’un vin naturel ? Il s’agit d’un vin conçu dans une approche minimaliste, où l’intervention humaine est réduite au strict nécessaire, tant à la vigne qu’en cave...
Comprendre les différences entre vin naturel, vin biologique et vin biodynamique
Commençons par le plus connu : le vin bio. Ce terme bénéficie d’une reconnaissance légale (et surtout d’un cadre de régulation bien défini) au niveau européen. Depuis 2012, l’Union européenne a...
Qu’est-ce qu’un vin naturel et que signifie-t-il en Belgique ?
Commençons par lever une ambiguïté fréquente : tous les vins naturels ne sont pas forcément bio ou biodynamiques, et l’inverse est également vrai. Ces trois approches se chevauchent parfois, mais elles reposent sur des spécificit...
Toutes les caves à vin proposent-elles des dégustations ?
Cette pratique a pris de l’ampleur ces dernières années. Le principe est simple : découvrir un vin, apprendre à le reconnaître, à en déceler les arômes et les saveurs, et à comprendre son histoire et son terroir...